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折江丽水有什么特产

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-12-23

  丽水历史最悠久的一道名菜家喻户晓,这就是“稀卤鱿鱼”,在以往的宴席、待客等场合,这道菜是必不可少的。“稀卤鱿鱼”的前身是“稀卤螟脯”(“螟脯”是丽水方言,指墨鱼干)。安仁鱼头、笋衣铺蛋、高山田螺、红烧溪鱼、卷饼、缙云烧饼等等,这些都是地地道道的丽水土菜;2007年,丽水市旅游局、丽水餐饮行业协会编撰的《处州菜》一书,集中了丽水市的名菜,其中有芙蓉莲子、笋衣铺蛋、炒双冬、缙云敲肉羹、安仁鱼头、高山田螺等50余个品种的传统菜肴,红烧溪鱼、炸烹知了、剁椒鱼头等30余个品种的创新菜肴,以及丽水卷饼、清明果、黄果、缙云烧饼等30余个品种的风味小吃。资料来源:



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