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赣县的特产

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-12-23

  爆满山红,此菜色泽艳丽,鲜嫩香脆,肚尖上撒上红酥姜丝,形似满山红,故名。系赣州的传统名菜。阳埠腐竹,“阳埠牌”腐竹蛋白质含量达50%以上,脂肪含量低,不含胆固醇,不含任何色素、添加剂和防腐剂,经常食用可降低胆固醇,软化血管,健美养颜。该产品在江西省’98食品展销会上被评为“全省优质产品”。江口倒菜,又名江口腌菜,相传自明朝初期赣县江口就有生产。江口倒菜主要原料是大蔸菜,做的时候要用坛子倒置进行腌制,再进行成品加工。菜中含有氨基酸、维生素C等多种营养成份,具有开胃健脾,促进食欲之功效。赣县板鸭,以传统的加工艺程序为基础,对毛鸭选种、 育肥、腌制、加工、凉晒等技术,进行了较科学合理的改进,形成了板鸭独特的生产工艺。在南方腊制品市场上享有很高盛誉,被人们称为“腊味之王”。

  棉枣,主产赣州地区赣县湖江乡,是加工制作蜜枣的优良品种。历年赣州地区都有大宗蜜枣。赣县蜜饯厂的金丝蜜枣获江西省人民政府优质产品证书。



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